Agave och lime-marinerade tofuspett – I eat

Det ligger ju massor av portabellos och majskolvar på grillarna nu men tofu funkar också superbra grillat, om man marinerar rätt. Den här marinaden kommer från ett recept av vegankocken Tal Ronnen och är nog den bästa marinaden jag vet. Jag marinerade till grillspett igår serverat med asiatisk coleslaw-variant.

Göra likadant? Tryck ut överflödig vätska ur tofun med hushållspapper och skär den i kuber. 1 paket tofu räcker till 2 personer. Blanda samman 1 dl agavesirap, 1,5 dl Shoyu, 3 pressade vitlöksklyftor, några kvistar färsk timjan, svartpeppar, juice från 2 pressade limefrukter och 2 msk råsocker. Vispa eller mixa snabbt. Låt tofukuberna marineras i blandningen i kylen under minst 2 timmar.

Trä sedan tofun på spett och grilla eller stek i grillpanna. Häll marinaden som är kvar i en kastrull och koka tills den har en sirapig konsistens och ät som sås till spetten.

Till coleslawen skär du vitkål blandat med tex vårlök fint och tunt och gör en dressing av: 3 msk risvinäger, 1 tsk agavesirap, lite salt, 2 msk limejuice, 1 tsk soja och 1 dl rapsolja. Man kan pynta med svarta sesamfrön.

Stenhårda naglar

Är i Stockholm i två dagar nu innan jag åker till Singapore och idag sprang jag till Rosenrummet på NK och gjorde Gelish-manikyr för andra gången. Jag älskar fina naglar men är alldeles för klumpig för att få en manikyr att hålla längre än någon dag. Det blir ett evigt filande och lackande. Gelish däremot härdas fast med laser och sitter i 2-3 veckor, dessutom känns mina sköra naglar starkare med gelishen på. Succé I tell you. Det finns riktigt fina lack att välja mellan, svart finns till exempel. Över mitt bröllop valde jag en jättefin ljus rosa-beige färg och nu orangerött.

Gelishlacket är som en hybrid mellan vanlig manikyr och gelénaglar. Behandlingen tar ungefär en timme, naglarna filas lite på ytan och sedan appliceras lacket som får härdas under en UV-lampa i någon minut och blir stenhårt. Görs på mysiga Rosenrummet och kostar runt 500.

Hotel Luna Convento, Amalfi

Hotel Luna Convento där vi bodde i en vecka i Amalfi är inte jättemodernt men mysigt, klassiskt och vackert. Hotellbyggnaden uppfördes som kloster på 1200-talet och det är fullt av gamla fina detaljer. Det ligger vid vattnet med fantastisk utsikt, har pool och privata badklippor för gästerna. Ligger också precis vid stadscentrum där massa restauranger och sådant finns. I hotellet finns också en helt okej restaurang och en supermysig trädgård där man kan dricka vin och mysa. Internet finns ej på rummen utan bara i denna lilla trädgård, vilket för oss var skönt. Lite tvångsavvänjning. Rummen är vita och enkla och fina med gamla möbler och balkonger med utsikt över havet. Ett litet tips om ni ska boka här är att be om ett rum högt upp med balkong, kostar lika mycket som ett längre ner utan balkong och är helt klart att föredra.